É fundamental estar muito bem alimentada para encarar festa em ritmo intenso, com desgaste fÃsico, calor e bebida alcoólica. Aprenda alguns truques fáceis para garantir energia extra e se proteger contra a ressaca.
Reforce as porções de carboidrato. Claro que é preciso equilÃbrio entre proteÃna, legumes e carboidrato, mas em situações desgastantes como a do Carnaval é no carboidrato que você deve investir, já que uma das suas funções é produzir energia, segundo o endocrinologista e nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, de Porto Alegre (RS). Além disso, como o nutriente compete com a molécula de álcool para entrar na célula, não evita, mas ajuda a adiar uma possÃvel bebedeira. "O álcool age na célula nervosa, impregnando-a, provocando torpor e lentidão. A proteÃna e a gordura não atuam no sistema nervoso, mas a glicose vinda do carboidrato chega até lá e diminui o efeito colateral da bebida", explica o médico. Você vive de dieta e normalmente come pouco carboidrato? Se for gastar muita energia em pouco tempo deve aumentar o consumo da substância em pelo menos 50%.
Vale a pena planejar e preparar um cardápio com antecedência, congelando os alimentos. Durante o carnaval da Bahia, por exemplo, embora muitos aconselhem as pessoas a fazerem refeições leves, a maioria se rende à tradicional feijoada. Segundo dr. Werutsky, o prato é nutritivo, mas é muito pesado por ser rico em gordura. "O ideal é substituir a carne de porco pela de boi magra e fazer a refeição quatro horas antes de sair de casa". Outras boas opções são tortas salgadas de carne, frango ou peixe, carne ou frango assado servido com purê de batata ou legumes cozidos, rocambole salgado, lasanha, filé com legumes, quiches e suflês.